Viện Nghiên Cứu Đào Tạo Công Nghệ Quản Lý Quốc Tế IRTC

Nhận diện mối nguy trong an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh quản trị chuỗi cung ứng toàn cầu, nhận diện mối nguy không còn đơn thuần là một thủ tục tuân thủ pháp lý, mà đã trở thành 'trái tim' điều hành mọi hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm. Việc xác định chính xác các tác nhân gây hại chính là nền tảng cốt lõi để doanh nghiệp thiết lập 'hàng rào kỹ thuật' vững chắc, đáp ứng trọn vẹn các tiêu chuẩn khắt khe như ISO 22000 và GMP. Bài viết này sẽ phân tích chuyên sâu các nhóm mối nguy điển hình, đồng thời chia sẻ quy trình nhận diện giúp doanh nghiệp chủ động kiểm soát rủi ro hiệu quả.

Quy trình mua nguyên vật liệu tối ưu: Chìa khóa quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp sản xuất

Trong quản trị sản xuất, nguyên vật liệu không chỉ là đầu vào, mà là dòng máu duy trì sự sống của doanh nghiệp. Một quy trình mua nguyên vật liệu lỏng lẻo có thể dẫn đến đình trệ dây chuyền, lãng phí vốn lưu động hoặc rủi ro về chất lượng sản phẩm. Bài viết này sẽ phân tích chuyên sâu về quy trình mua hàng chuẩn chỉnh, giúp các nhà quản lý thu mua tối ưu hóa hiệu quả vận hành.

HACCP là gì? 7 nguyên tắc của HACCP

Một hệ thống HACCP chỉ thực sự có giá trị khi nó giúp doanh nghiệp kiểm soát được mối nguy trong vận hành hằng ngày, chứ không chỉ tồn tại trên giấy tờ để đối phó với các kỳ đánh giá. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn rơi vào bẫy "làm cho có", dẫn đến việc tốn kém chi phí nhưng rủi ro an toàn thực phẩm vẫn rình rập. Nguyên nhân cốt lõi thường đến từ việc thiếu tư duy nền tảng hoặc chưa phân biệt rõ ràng các công cụ kiểm soát. Bài viết này sẽ giúp bạn giải mã tường tận về HACCP, 7 nguyên tắc cốt lõi và cách phân biệt CCP với OPRP một cách dễ hiểu nhất.

GMP là gì? Cách đạt chứng nhận GMP

Trong ngành công nghiệp sản xuất yêu cầu khắt khe về vệ sinh và an toàn điển hình như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và thiết bị y tế, GMP (Good Manufacturing Practice) không chỉ là một tờ giấy chứng nhận, mà là "tấm khiên" bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của doanh nghiệp. Vậy GMP thực chất là gì và làm thế nào để doanh nghiệp áp dụng thành công? Hãy cùng chuyên gia của IRTC tìm hiểu chi tiết.

Pomodoro là gì? Cách hoạt động của Pomodoro

Khi áp dụng Pomodoro đúng cách, bạn sẽ nhận ra sự thay đổi không chỉ trong hiệu suất công việc mà còn cả trong cảm giác chủ động và sự kiểm soát thời gian của chính mình. Thói quen tập trung theo từng phiên 25 phút giúp não bộ hình thành phản xạ: ngồi vào bàn là bắt đầu làm việc, không lấn cấn, không trì hoãn. Đồng thời, các khoảng nghỉ ngắn và nghỉ dài tạo nhịp sinh học ổn định, hạn chế tình trạng kiệt sức thường gặp khi làm việc liên tục không điểm dừng.

Quản lý cấp trung là gì?

Quản lý cấp trung (Middle Management) là cấp quản lý nằm giữa quản lý cấp cao và đội ngũ nhân viên trực tiếp trong cơ cấu tổ chức. Đây là những người chịu trách nhiệm tiếp nhận chiến lược, mục tiêu từ ban lãnh đạo cấp cao và chuyển hóa chúng thành các kế hoạch, nhiệm vụ cụ thể để các bộ phận triển khai.

Quản lý vận hành là gì? Các phương pháp quản lý vận hành phổ biến

Đằng sau mỗi sản phẩm hoàn chỉnh hay một dịch vụ được triển khai đúng hạn là cả một hệ thống phối hợp nhịp nhàng giữa con người, máy móc, quy trình và thông tin. Khi mọi hoạt động bên trong tổ chức được vận hành một cách hiệu quả, linh hoạt và nhất quán, thì vai trò của hệ thống “điều phối” tổng thể với tư duy chiến lược cùng khả năng kiểm soát chi tiết là trở nên không thể thiếu. Đó cũng chính là nền tảng cho việc hình thành và phát triển một cơ chế quản lý vận hành hiệu quả.

Văn thư là gì? Yêu cầu đối với công tác văn thư

Trong bất kỳ cơ quan, tổ chức hay doanh nghiệp nào, việc quản ký và xử lý văn bản, giấy tờ luôn giữ một vai trò đặc biệt quan trọng. Một công văn ban hành đúng thể thức có thể giúp thông tin được truyền đạt rõ ràng, chính xác, một hồ sơ được lưu trữ khoa học sẽ trở thành nguồn tư liệu quý giá cho việc tra cứu, đối chiếu sau này. Đằng sau những hoạt động tưởng chừng đơn giản chính là văn thư -  nền tảng của quản lý hành chính, là “ xương sống” bảo đảm cho bộ máy hoạt động trôi chảy, minh bạch và hiệu quả. Để hiểu rõ văn thư là gì, vai trò và những yêu cầu đặt ra đối với công tác văn thư, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Quy trình quản lý kho - Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình quản lý kho

Đối với phần lớn các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành sản xuất, quản lý kho đóng vai trò then chốt trong việc duy trì nhịp độ kinh doanh. Tuy nhiên, để kho hàng vận hành hiệu quả, doanh nghiệp cần áp dụng một quy trình quản lý kho phù hợp. Điều này không chỉ giúp các hoạt động trong kho diễn ra chuẩn chỉnh, nhanh chóng mà còn giảm thiểu tối đa rủi ro và gánh nặng quản lý. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để hiểu và áp dụng thành công quy trình quản lý kho.

RBM là gì? Khi nào nên sử dụng RBM

Khi các phương pháp bảo trì truyền thống dần bộc lộ những hạn chế trong việc kiểm soát chi phí, nâng cao hiệu suất và đảm bảo an toàn hệ thống, nhiều doanh nghiệp nhận ra rằng chỉ bảo trì định kỳ hay phản ứng sau sự cố là chưa đủ. Do đó, việc chuyển đổi sang những phương pháp bảo trì hiện đại như RBM là điều tất yếu. Nhưng khi nào thì nên sử dụng RBM? Các bước triển khai nó ra sao? Hy vọng rằng bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn đầy đủ hơn.