Các khóa học quản lý chất lượng thực phẩm phổ biến dành cho người làm trong lĩnh vực thực phẩm

An toàn thực phẩm vô cùng quan trọng với sức khỏe con người do đó hầu hết các quốc gia và khu vực đều yêu cầu các mặt hàng thực phẩm phải đạt những tiêu chuẩn nhất định. Nếu đang làm việc trong lĩnh vực thực phẩm, chắc hẳn rằng bạn sẽ rất quan tâm tới các khóa học quản lý chất lượng thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu khóa học quản lý chất lượng thực phẩm nào phù hợp với công việc hiện tại và định hướng tương lai của bạn.

Thực trạng về các tiêu chuẩn quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm hiện nay

Ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng vấn nạn mất an toàn thực phẩm đang ngày càng bị lên án. Khác với quá khứ, với sự phát triển về kinh tế và trình độ nhận thức thì người tiêu dùng ngày càng tiếp cận với thông tin và hiểu hơn về an toàn thực phẩm dù là giá trị dinh dưỡng, thực phẩm biến đổi gen, ô nhiễm, dư lượng bảo quản,….

Khi mua một mặt hàng thực phẩm, ngoài giá cả và chủng loại thì người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới việc sản phẩm có an toàn hay không? Có gây ảnh hưởng sức khỏe của họ hay không? Có nguy cơ gây ra những vấn đề mất an toàn hay không? Có đáp ứng những yêu cầu tôn giáo của họ hay không?…

Về phía doanh nghiệp, việc áp dụng các quy trình quản lý nghiêm ngặt và đạt các tiêu chuẩn sẽ giúp đáp ứng các yêu cầu của thị trường sở tại, cải tiến chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh và lòng tin của khách hàng hoặc các đối tác trong chuỗi cung ứng.

Hiện nay, mỗi quốc gia hoặc khu vực riêng đều có những yêu cầu nghiêm ngặt về thực phẩm. Để có thể suất khẩu mặt hàng thực phẩm tới một thị trường, doanh nghiệp cần đạt các tiêu chuẩn của quốc gia hay khu vực đó đề ra. Không chỉ quốc gia hay khu vực mà một số doanh nghiệp cũng yêu cầu đối tác trong chuỗi cung ứng cần đáp ứng những tiêu chuẩn do họ đề ra.

Một số tiêu chuẩn quốc tế phổ biến trong lĩnh vực thực phẩm

Một số tiêu chuẩn quốc tế phổ biến mà các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm nên có:

• Tiêu chuẩn ISO 9001: 2015
• Tiêu chuẩn ISO 22000: 2018
• Tiêu chuẩn HACCP (với các doanh nghiệp xuất khẩu mặt hàng thực phẩm tới thị trường Mỹ)
• Tiêu chuẩn BRC (với các doanh nghiệp xuất khẩu mặt hàng thực phẩm và bao bì thực phẩm tới thị trường Anh, Châu Âu, Mỹ)
• Tiêu chuẩn GMP
• Tiêu chuẩn FSSC 22000 (với các doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm tới thị trường Châu Âu)
• Tiêu chuẩn Hala (với sản phẩm cho thị trường hồi giáo)

Các khóa học quản lý chất lượng thực phẩm tại iRTC

Khóa học ISO 9001 – Nhận thức và đánh giá viên nội bộ hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001: 2015

ISO 9001 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý chất lượng có thể được áp dụng cho nhiều ngành hàng chứ không riêng gì các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực thực phẩm. Việc áp dụng ISO 9001 giúp doanh nghiệp có thể tạo ra sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đây được xem như tiêu chuẩn hàng đầu mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng nên hướng tới.

Khóa học chuyên viên ISO hoặc ISO 9001 của iRTC sẽ giúp học viên biết cách xây dựng hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm cho doanh nghiệp một cách chuyên nghiệp và thuận lợi trong việc xin chứng nhận. iRTC thường xuyên khai giảng khóa học ISO 9001: 2015 Public lẫn Inhouse tại doanh nghiệp.

Khóa học ISO 22000 – Nhận thức áp dụng và đánh giá viên nội bộ ISO 22000

ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ban hành.  Việc được chứng nhận ISO 22000 sẽ giúp doanh nghiệp chứng minh với khách hàng và đối tác rằng doanh nghiệp có một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tốt và có năng lực cung cấp các mặt hàng thực phẩm an toàn và chất lượng. Đây là tiêu chuẩn được công nhận và có giá trị toàn cầu.

Với các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực thực phẩm thì ISO 22000 là tiêu chuẩn cần phải có đầu tiên trước khi triển khai các tiêu chuẩn liên quan tới thực phẩm khác.

Khóa học ISO 22000 của iRTC sẽ có thêm học phần về tiêu chuẩn HACCP. Khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được cấp chứng nhận ISO 22000/ HACCP. Doanh nghiệp có yêu cầu đào tạo riêng về HACCP có thể liên hệ tới iRTC qua Hotline 0902 419 079.

Các khóa học ISO 22000 được IRTC tổ chức thường xuyên tại doanh nghiệp lẫn Public tại iRTC. Quý học viên có thể tham khảo tại đây.

Khóa đào tạo GMP

GMP là tiêu chuẩn hướng dẫn thực hành sản xuất tốt được quốc tế công nhận để sản xuất mặt hàng thực phẩm, đồ uống, dược phẩm, thực phẩm bổ xung, mỹ phẩm và thiết bị y tế. Với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe thì tiêu chuẩn GMP được xem là điều kiện bắt buộc (từ đầu 07/2019).

Tiêu chuẩn GMP trong lĩnh vực thực phẩm tập trung áp dụng cho những sản phẩm yêu cầu điều kiện vệ sinh đặc biệt cao.

Quý học viên và doanh nghiệp có thể tham khảo thông tin khóa học GMP tại đây.

Các khóa học quản lý chất lượng thực phẩm khác

Ngoài các khóa học về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trên, iRTC cũng triển khai tư vấn và đào tạo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm khác cho doanh nghiệp như tiêu chuẩn BRC, FSSC 22000, Halal,… Ngoài ra, để được tư vấn về các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm khác, doanh nghiệp có thể liên hệ trực tiếp tới Hotline 0902 419 079.

Với sự hỗ trợ và tư vấn từ iRTC, doanh nghiệp sẽ có thể triển khai các tiêu chuẩn một cách đúng hướng, nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí một cách đáng kể.

Chứng nhận về an toàn thực phẩm

Chứng nhận liên quan tới an toàn thực phẩm có ý nghĩa rất lớn với những người làm việc trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Trong quá trình phỏng vấn xin việc, chứng nhận về an toàn thực phẩm sẽ giúp ứng cử viên có lợi thế hơn đáng kể. Trong công việc, tại một số vị trí nhất định thì chứng nhận về an toàn thực phẩm được xem như căn cứ để thăng chức.

Khi hoàn thành khóa học về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và hoàn thành bài kiểm tra, học viên sẽ được cấp chứng nhận tương ứng. Với hình thức đào tạo Online, chứng nhận sẽ được chuyển phát nhanh tới học viên trong thời gian sớm nhất.

Để được tư vấn thêm về các khóa học quản lý chất lượng phù hợp cũng như lộ trình đào tạo phù hợp, quý học viên có thể nhắn tin với iRTC theo Form trong bài viết hoặc liên hệ trực tiếp với iRTC qua Hotline 0902 419 079. Đội ngũ của iRTC luôn sẵn sàng để hỗ trợ quý học viên.