Tư Vấn ISO 22000 - Hệ Thống Quản Lý An Toàn Thực Phẩm

Mục lục [Ẩn]

TƯ VẤN ISO 22000 : 2018 - HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

Giới Thiệu Tổng Quan ISO 22000

ISO 22000 là Tiêu chuẩn quốc tế về Hệ Thống Quản Lý An Toàn Thực Phẩm (ATTP) do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Việc áp dụng và được chứng nhận theo ISO 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng.. Khi một doanh nghiệp thuộc chuỗi cung cấp thực phẩm được chứng nhận ISO 22000 sẽ đồng nghĩa với việc doanh nghiệp đó có áp dụng ISO 22000 và có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tốt. Với sự đồng hành của iRTC trong vai trò tư vấn ISO 22000, doanh nghiệp sẽ nhận được sự hỗ trợ tối đa trong triển khai và chứng nhận ISO 22000.

ISO 22000 là gì?

Trong những năm gần đây thì những vấn đề liên quan tới An toàn thực phẩm đang trở nên phức tạp với các môi nguy gây ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng như ngộc độc thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vê thực vật cao, thực phẩm có chứa nhiều chất độc hại,…. Và những vấn đề này ngày càng thôi thúc các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm cần có áp dụng những hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Một trong những tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm được áp dụng nhiều nhất là ISO 22000.

ISO 22000 là tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm quốc tế có giá trị toàn cầu. Để được chứng nhận ISO 22000 thì doanh nghiệp cần phải duy tri được nhà xưởng đảm bảo theo các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 đề ra, đáp ứng các điều kiện về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và đạt các điều kiện về đánh giá chứng nhận.

Phiên bản mới nhất của ISO 22000 được ban hành vào 19 – 06 – 2018 (gọi tắt là ISO 22000: 2018) để thay thế cho phiên bản tiền nhiệm là ISO 22000: 2005 ban hành vào 01- 09 – 2005. Thời hạn cuối để các doanh nghiệp chuyển sang phiên bản ISO 22000: 2018 là 29/06/2022.

Việc áp dụng và được chứng nhận theo ISO 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm sẽ đảm bảo rằng đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về an toàn thực phẩm và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng cho thị trường.

Lợi ích khi áp dụng ISO 22000

Một doanh nghiệp áp dụng HTQL ATTP theo tiêu chuẩn ISO 22000 (hoặc các tiêu chuẩn tương đương khác) sẽ cung cấp niềm tin rằng đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng, tạo được lợi thế cạnh tranh cao. Tạo điều kiện điều kiện vượt qua các rào cản kỹ thuật và dễ dàng cho việc xuất khẩu sang các thị tường khó tính trên thế giới. Bên cạnh đó, việc áp dụng ISO 22000 còn mang lại nhiều lợi ích khác như:

• Tạo thuận lợi cho doanh nghiệp khi đưa các sản phẩm ra thị trường quốc tế
• Đáp ứng những yêu cầu về pháp luật của các bên liên quan
• Đảm bảo an toàn thực phẩm từ đó tạo niềm tin và nâng cao hình ảnh trong mắt người tiêu dùng
• Tiết kiệm chi phí trong sản xuất và kinh doanh
• Tiêu chuẩn hóa toàn bộ hoạt động quản lý sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.
• Có thể làm cơ sở để tích hợp nhiều tiêu chuẩn khác nhau: GMP, FSSC 22000, HACCP, EUROGAP, BRC,...
• Giảm tối đa các nguy cơ và các chi phí giải quyết các vụ ngộ độc, kiện cáo, phàn nàn của khách hàng
• Tăng cường uy tín, sự tin cậy, sự hài lòng của nhà phân phối, khách hàng.
• Cải thiện hoạt động tổng thể của doanh nghiệp

Khó khăn khi áp dụng ISO 22000

Bên cạnh việc hưởng lợi từ ISO 22000 thì các doanh nghiệp Việt cũng gặp phải những khó khăn khi áp dụng tiêu chuẩn này điển hình ở những khía cạnh sau:

• Khó thay đổi từ thói quen cũ sang thói quen mới
• Khó khăn trong xây dựng hệ thống tài liệu
• Khó khăn trong triển khai áp dụng
• Khó khăn trong vai trò của cấp lãnh đạo

Để có thể triển khai ISO 22000 hiệu quả, nhanh chóng và không gặp quá nhiều trở ngại thì quý doanh nghiệp nên tham gia chương trình tư vấn ISO 22000 do iRTC tổ chức.

Doanh nghiệp nào cần áp dụng ISO 22000

Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể được áp dụng bởi các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm trực tiếp hoặc gián tiếp bất kể quy mô bao gồm:

• Đơn vị chăn nuôi, trồng trọt, người nông dân
• Đơn vị sản xuất chế biến
• Các bếp ăn, nhà bếp, nhà hàng, nhà hàng thức ăn nhanh
• Đơn vị lưu trữ, phân phối – vận tải lương thực thực phẩm
• Hệ thống siêu thị và các đơn vị phân phối bán lẻ
• Các đơn vị sản xuất các loại hóa chất dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm
• Các đơn vị sản xuất thiết bị sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm
• Các đơn vị sản xuất vật liệu đóng gói thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủy hải sản
• Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ uống: nước ngọt, nước tinh khiết, rượu, bia, Café, chè,..
• Doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo.
• Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ kho vận
• Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ ăn sẵn, nhà hàng
• Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ
• Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm
• Các đơn vị có liên quan

Tuy theo yêu cầu của thị trường, khách hàng và nhu cầu của tổ chức mà các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm có thể lựa chọn một số tiêu chuẩn về HTQL ATTP khác như BRC (Bristish Retailers Consortium), IFS (International Food Safety), GAP (Good Agriculture Practice), …

Chương trình tư vấn ISO 22000 tại iRTC

Chương trình tư vấn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000 tại iRTC bao gồm 9 hạng mục nội dung chính như sau:

1. Khảo sát thực trạng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp, để xác định nhu cầu quản trị nội bộ và những điểm yếu so với: Tiêu chuẩn và các đặc tính của thực phẩm, Sự tuân thủ các yêu cầu pháp luật liên quan, Quy trính sản xuất/chế biến và thực hành  kiểm soát ATTP hiện tại.
2. Đào tạo nhận thức theo yêu cầu ISO 22000: 2018: Hướng dẫn về nhận thức, diễn giải yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 cho thành viên Nhóm dự án và cán bộ quản lý ATTP, Hướng dẫn phân tích các mối nguy, phát triển các PRPs, Kế hoạch HACCP và các tài liệu khác theo yêu cầu của tiêu chuẩn và nhu cầu quản trị nội bộ về ATTP, Hướng dẫn huấn luyện và chỉ dẫn vận hành theo các yêu cầu của HTQL ATTP; Giám sát áp dụng và xử lý các phản hồi để cải tiến.
3. Thống nhất kế hoạch, phân công trách nhiệm các bộ phận xây dựng các tài liệu hệ thống ISO 22000 và hướng dẫn viết tài liệu cũng như điều chỉnh các tài liệu cho phù hợp theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2018.
4. Hướng dẫn ban hành và triển khai áp dụng hệ thống tài liệu theo ISO 22000 tại các phòng ban.
5. Đào tạo các kỹ năng đánh giá nội bộ ISO 22000.
6. Hướng dẫn họp xem xét của lãnh đạo theo ISO 22000.
7. Đăng ký đánh giá sơ khảo theo ISO 22000.
8. Đánh giá chứng nhận chính thức ISO 22000.
9. Hướng dẫn hoàn tất xử lý khắc phục/ cải tiến các điểm không phù hợp sau đánh giá chứng nhận và kết thúc cấp chứng nhận ISO 22000.

Vì sao doanh nghiệp nên chọn chương trình tư vấn ISO 22000 tại iRTC

iRTC luôn không ngừng cập nhật những xu hướng và các tiêu chuẩn ISO mới cũng như quy cách làm việc để có thể cung cấp cho quý doanh nghiệp đồng hành những giá trị tốt nhất. Trong số các doanh nghiệp trên thị trường, iRTC luôn là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn ISO.

Đội ngũ chuyên gia tư vấn ISO 22000 hàng đầu

Đồng hành cùng quý doanh nghiệp trong chương trình tư vấn ISO 22000 của iRTC sẽ là đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm từng hoàn thành nhiều dự án tư vấn ISO 22000 thuộc nhiều ngành nghề như sản xuất rượu và nước giải khát, sản xuất nước tinh khiết, sản xuất bánh kẹo, sản xuất bao bì thực phẩm,…

Đào tạo ISO 22000 bài bản

Để có thể vận hành và duy trì ISO 22000 thì doanh nghiệp sẽ cần có đội ngũ chuyên viên được học ISO 22000 với những chuyên gia giàu kinh nghiệm. Với chương trình tư vấn ISO 22000 tại iRTC, các chuyên gia giàu kinh nghiệm sẽ đảm nhiệm vai trò đào tạo nhận thức về ISO 22000 cũng và giúp doanh nghiệp đào tạo đội ngũ đánh giá viên nội bộ ISO 22000.

Với đội ngũ được đào tạo bài bản, doanh nghiệp có thể tự chủ trong việc duy trì vận hành ISO 22000 mà không gặp quá nhiều các khó khăn trở ngại.

Tiết kiệm chi phí

Quy trình làm việc nhanh chóng, minh bạch và không rườm rà của iRTC sẽ đảm bảo rằng chi phí mà quý doanh nghiệp trả cho dịch vụ tư vấn ISO 22000 của iRTC là vô cùng xứng đáng, phù hợp và tối ưu hơn đáng kể so với những đơn vị khác cùng lĩnh vực.

Đặc biệt với những ngân sách có giới hạn, iRTC luôn biết cách cân đối và đưa ra những kế hoạch tư vấn phù hợp nhất.

Cách tiếp cận hiệu quả

Mỗi doanh nghiệp sẽ có những đặc thù, bối cảnh và điều kiện khác nhau và để đạt được những hiệu quả tốt nhất cho quý doanh nghiệp thì khi triển khai chương trình tư vấn ISO 22000, đội ngũ của iRTC sẽ đưa ra hướng tiếp cận tốt nhất cho doanh nghiệp.

Phạm vi rộng khắp

Đội ngũ của iRTC luôn sẵn sàng hỗ trợ quý doanh nghiệp trên phạm vi khắp các tỉnh thành trên quy mô toàn quốc.

Nhanh chóng được chứng nhận

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ISO và từng hoàn thành nhiều dự án tư vấn ISO 22000, đội ngũ của iRTC luôn biết cách đưa ra những kế hoạch phù hợp, hướng dẫn giám sát để giúp doanh nghiệp có thể đạt chứng nhận ISO 22000 một cách nhanh chóng.

Để được giải đáp thắc mắc cũng như tư vấn thêm về chương tình tư vấn ISO 22000, quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay với iRTC qua Hotline 0902 419 079 hoặc để lại thông tin ngay cuối bài viết và đội ngũ tư vấn sẽ liên lạc lại.